Voici le tout premier œuf végan inventé par deux étudiantes françaises

Deux étudiantes biologistes françaises ont créé cet œuf végétal qui peut voir le jour sans poule, ni coq, ni couvaison.

Alors que les substituts aux protéines animales se font de plus en plus nombreux, voici un nouvel exploit dans le monde du véganisme. Deux étudiantes françaises en biologie, Philippine Soulères et Sheryline Thavisouk, ont mis au point le tout premier œuf végan, réalisé à partir de protéines végétales.

Nous avons réalisé que ce qui manquait le plus dans le quotidien alimentaire des personnes véganes, c’est l’œuf, un aliment qu’on peut retrouver dans chaque repas, du petit-déjeuner au dîner, dans les plats sucrés et salés. Nous avons décidé d’en faire un. Une idée un peu folle », a confié au Monde Sheryline Thavisouk.

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