Le dirigeant du restaurant LaDuni (Dallas) avoue n’avoir jamais connu une situation aussi catastrophique dans la profession, mais a trouvé une solution.
La pandémie de Covid-19 a durement touché certains secteurs, que ce soit en France ou partout dans le monde. Parmi eux évidemment, celui de la restauration, où les différents confinements ont parfois mis à mal de nombreux commerces. Mais avec l’arrivée du vaccin, les clients sont revenus petit à petit, témoigne Espartaco Borgan à CNN, le propriétaire du restaurant LaDuni depuis 2001 à Dallas, dans le Texas. « La salle était remplie et notre système de vente à emporter marchait toujours aussi bien », note-t-il.
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